Зеленчук

Кога растението во целост или дел од нив е за јадење, често се нарекува зеленчукНа Одгледувањето на овие растенија, во многу случаи се врши само со цел човечка храна, а исто така и за животни за време на процесот на размножување.

Да се ​​биде повикан зеленчук, потребно е тоа бојата на листовите е зелена, иако постојат некои намирници кои се сметаат за зеленчук, но не се карактеризираат со таа боја: причината за потребата од боја е пигментот на хлорофил, кој варира според карактеристиките на храната и ја објаснува варијацијата во зеленикави тонови.

На зеленчук, всушност, припаѓаат на најсеопфатната група зеленчук, бидејќи е толку пошироко и таму ја вклучува целата храна што се произведува во градината.

На производство на зеленчук во светот е многу важно, и тие ја претставуваат втората најпроизведена група храна во светот, по житарките. Хранливата вредност на зеленчукот е извонредна, и иако содржи ниска вредност на протеини, масти и калорична содржина, има огромна количина на витамини (А и Ц) и влакна: Во секој случај, зеленчукот е 80% вода.

Во секој случај, зеленчукот треба да се измие со многу вода пред јадење и да се стави во соодветно чист сад за да се осигура дека се елиминирани сите можни бактерии присутни во зеленчукот, кои се акумулираат за време на растот на растението. Присуството на микроорганизми во слабо измиен зеленчук и неварена храна, генерира појава на бројни болести како што се колитис бранови дождовни црви.

На зеленчук Тие обично се вклучени во исхраната во најсурова форма, најмногу зачинети со некој вид масло или оцет: оваа храна се нарекува салата, и постојат различни видови, вклучувајќи многу видови зеленчук. Во секој случај, тие признаваат други видови кујна, како што се пареа, печена, па дури и пржена: некои дури и мешаат зеленчук за да можат да го консумираат во течна форма.

За кулинарските обичаи на Западот, зеленчукот честопати е донекаде повлечен во однос на атрактивноста по вкус За многу луѓе, особено деца: вклучувањето зеленчук од првите оброци е од суштинско значење за да се всади важноста од јадење ваков вид храна.

Од различни причини, некои луѓе избираат да имаат диета во која не јадат производи добиени од животни, а потоа следат диета чисто базирана на зеленчук: оваа диета се нарекува вегетаријанска исхрана.

На потрошувачка на зеленчук придонесува многу за микронутриенти кои исто така дејствуваат како антиоксиданси и ги штитат оние што ги консумираат од некои хронични заболувања како што се кардиоваскуларните заболувања, како што се ракот и интегритет на повеќето телесни ткиваНа Ова е причината зошто тие се групирани во второто основно ниво на пирамидата на храна.