Јаглехидрати

Содржина

• Видови на јаглехидрати
• Примери за моносахариди
• Примери за дисахариди
• Примери за олигосахариди
• Примери за полисахариди

На јаглехидрати, јаглехидрати или јаглехидратите се биомолекули составени од јаглерод, водород и кислород. Јаглехидратите се дел од телата на живи суштества кои ги исполнуваат структурните функции и функциите за складирање енергија.

Со нивно конзумирање во храна, нудат лесно достапен извор на енергија (за разлика од масти, кои исто така содржат енергија, но бараат подолг процес во телото за да се добие). Процесот со кој молекулата на јаглени хидрати ја ослободува својата енергија се нарекува оксидација.

Секој грам јаглени хидрати придонесува 4 килокалории.

Видови на јаглехидрати

Според структурата, јаглехидратите се поделени на:

• Моносахариди: Формирана од една молекула.
• Дисахариди: Формирани од две молекули на моносахарид, споени со ковалентна врска (гликозидна врска).
• Олигосахариди: Составен од три до девет молекули на моносахарид. Тие обично се прикачени на протеини, така што тие формираат гликопротеини.
• Полисахариди: Формирани од синџири од десет или повеќе моносахариди. Синџирите може да се разгрануваат или не. Во организмите, тие ги исполнуваат структурата и функциите за складирање.

Може да ви послужи: Примери за моносахариди, дисахариди и полисахариди

Примери за моносахариди

Арабиноза: Не е слободен во природата.

Рибоза: Се наоѓа во:

• Црниот дроб на кравата
• Свинско филе
• Печурки
• Спанаќ
• Брокула
• Аспарагус
• Непастеризирано млеко

Фруктоза: Се наоѓа во:

• Рогач
• Сливи
• Јаболка
• Тамаринд
• Душо
• Сл
• Грејпфрут
• Домати
• Кокос

Гликоза: Тоа е од суштинско значење за добро физичко и ментално функционирање. Се наоѓа во:

• Млечни производи
• Ореви
• Житарици

Галактоза: Не се наоѓа во својата природна состојба.

Маноза Во храната, се наоѓа во мешунките.

Ксилоза: Тешко се вари, се наоѓа во следната храна:

• Пченка
• Лушпи од пченка

Примери за дисахариди

Сахароза: Составен од една молекула гликоза и една од фруктоза. Тоа е најзастапен дисахарид. Во храната, се наоѓа во:

• Овошје
• Зеленчук
• Шеќер
• Цвекло
• Слатки индустриски пијалоци
• Бонбони
• Бонбони

Лактоза: Составен од молекула на галактоза и молекула на гликоза. Во храната, се наоѓа во:

• Млеко
• Јогурт
• Сирење
• Други млечни производи

Малтоза: Формирана од две молекули на гликоза. Тој е најмалку вообичаен дисахарид во природата, но се формира индустриски. Во храната, се наоѓа во:

• Пиво
• Леб

Целобиоза: Формирана од две молекули на гликоза. Не постои како таква во природата.

Примери за олигосахариди

Рафиноза: Се наоѓа во:

• Стебленца од репка

Мелицитоза: Составена од една молекула фруктоза и две гликоза. Во храната, се наоѓа во:

Примери за полисахариди

Скроб: Се наоѓа во растенијата бидејќи е начинот на кој складираат моносахариди. Во храната, тие се наоѓаат во

• Хлебните
• Тато
• Тиква
• Сквош
• Наут
• Пченка
• Репа

Гликоген: Се складира во мускулите и црниот дроб за да даде енергија. Во храната се наоѓа во:

• Брашно
• Леб
• Ориз
• Тестенини
• Компир
• Хлебните
• јаболко
• Портокалово
• Овесна каша
• Јогурт

Целулоза: Тоа е структурен полисахарид, се наоѓа во клеточниот wallид главно од растенија, но и од други организми. Тоа е она што во храната го нарекуваме „влакна“:

• Спанаќ
• Зелена салата
• Јаболка
• Семиња
• Цели зрна
• Ананас

Хитин: Слична по структура со целулоза, но со азот во својата молекула, што ја прави поотпорна. Се користи како стабилизатор на храна.

Може да ви послужи: 20 Примери на јаглехидрати (и нивната функција)