Содржина
Според нивната киселост, супстанциите се класифицирани во кисела, алкална или неутраленНа Киселоста се мери во pH вредност, што означува потенцијален водород. Неутрална супстанција има pH вредност 7.
Супстанции чија pH вредност е помала од 7, се кисели супстанции. Највисокото ниво на киселост е pH 0. Киселоста значи дека концентрацијата на позитивно наелектризираните водородни јони е поголема од онаа на негативно наелектризираните хидроксилни јони (водород и кислород).
Киселините се карактеризираат со:
- Кисел вкус
- Зацрвенете ја лакмусовата хартија
- Произведете шумливост со калциум карбонат
- Тие реагираат со некои метали како цинк или железо.
- Тие неутрализираат бази
- Во воден раствор тие го олеснуваат преминувањето на електрична струја
- Тие се корозивни за биолошките ткива, како што е кожата
- Растворете супстанции
Оние чија pH вредност е поголема од 7, се алкални супстанции. Највисокото ниво на алкалност е pH 14. Алкалноста значи дека концентрацијата на негативно наелектризираните хидроксилни јони (водород и кислород) е поголема од онаа на позитивно наелектризираните водородни јони. Алкалните, исто така наречени бази, се карактеризираат со:
- Горчлив вкус
- Лакмус хартија за плочки
- Тие се непристојни на допир
- Супстанциите што се растворени со киселини се таложат
- Во воден раствор, тие исто така го олеснуваат преминувањето на електрична струја
- Растворете маснотии и сулфур
- Тие ги неутрализираат киселините
Примери за неутрални супстанции
- Млеко: млекото е неутрална супстанција (рН 6,5). Меѓутоа, кога доаѓа во контакт со гастрични сокови, станува кисела супстанција, затоа, спротивно на она што вообичаено се верува, не се препорачува да се консумира кога страдате од горушица.
- Проточна вода: вода од чешма или вода од чешма мора да биде неутрална супстанција. Сепак, водата може да се јонизира, што значи дека нејзините водородни јони (позитивно наелектризирани) може да се зголемат со тоа што ќе станат кисели.
- Минерална вода со гаs: Минералите и гасот во флаширана вода не ја менуваат значително pH вредноста на флашираната вода.
- Минерална вода без гас
- Течен сапун: кожата е кисел медиум (pH 5,5 приближно) додека цврстите сапуни имаат pH поголема од 8. Течните сапуни се синтетички производи на кои се додава киселост за да се постигне неутрална pH вредност. Се вели дека сапунот за глицерин е „неутрален“ затоа што има pH слична на кожата, но хемиски е кисела супстанција, бидејќи нејзината pH вредност е помала од 7.
- Течен сапун за перење: неутралниот сапун е помалку агресивен за ткаенини отколку киселите сапуни.
- Крв: помеѓу 7,3 и 7,4
- Плунка: помеѓу 6,5 и 7,4
